7년간 존버한 수제 커피만들기.coffee

오늘은 직접 집에서 커피를 만들어보겠습니다. 제작기간은 총 7년 걸렸습니다. 먼저 쿠팡에서 커피 묘목을 구매합니다. 커여운 묘목들입니다. 제가 다 키우긴 귀찮아서 하나 빼고 다 지인들에게 줘버렸습니다 3년동안 키운 묘목입니다 졸라 안큽니다. 5년동안 키운 묘목 알고보니 실내에서 기르니 햇빛을 많이 못받아 졸라 작았던것이었습니다 양지바른곳으로 옮긴뒤 폭풍성장 꽃도나고 열매도 달렸습니다. 진작 볕 잘드는곳에서 키울걸 그랬습니다. 커피가 익어가는중 빨갛게 잘익었습니다 길쭉한 사과처럼 생겼습니다 수확 16년도 10월에 시작했으니 여기까지 딱 7년 걸렸습니다. 건조 이제 분해를 시작합니다 힘들게 껍질을 제거해줍니다 열매 5알에서 반알씩 총 10알이 나옵니다 속껍질을 제거해줍니다. 10알중 5알만 살아남았습니다. 수율이 5할이 약간 넘습니다. 쌀알과 비교 전문 로스팅 기구가 없으니 후라이팬에 볶아줍니다 들들들들 볶는동안 제 커여운 고양이를 봐주시기 바랍니다 볶기가 완료되었습니다. 그럴싸한 커피냄새가 납니다. 전동 그라인더나 믹서같은데 갈면 수율이 3할도 안나올거같아서 밀대로 직접 뽀갰습니다 뽂뽂뽂뽂 분쇄완료 카누(0.9g)과 비교 뜨신물에 잘 우려줍니다 음.... 거름망으로 걸러줍니다 커피가 완성되었습니다. 평가: 예전 카페에서 일할 때 에스프레소를 우린 찌꺼기로 몇 번이나 커피를 뽑을 수 있나 실험한 적 있습니다. 커피찌꺼기 5번 우린 물 맛입니다. 시간,노력 대비 가성비가 좋지는 않군요 그래도 한번 재미 삼아 해보긴 좋은 것 같습니다. 출처: 식물 갤러리 [원본 보기]