▶고추장 오리불고기 파스타

요새 오리가지고 뭐 만드는게 재밌네요! '오리주물럭'에서 영감을 받은 씹혼종 고추장 오리불고기 파스타 입니다. 오리찢찌살 1덩이 준비해줬구요 고추장, 간장, 굴소스, 식초, 고춧가루, 물엿, 설탕, 다진마늘, 통들깨 등을 가지고 고추장 오리주물럭 양념을 만들어줬습니더 오리 슴가는 칼집내서 바삭하게 구워줬구요 5분가량 레스팅도 해줬습니다. 레스팅한 오리가슴살을 다시 팬에 올려서 오리껍질에 만들어둔 양념을 여러차례 발라 양념이 스며들도록 레이어를 입히며 구워봤습니다. 오리기름에 편마늘도 볶아주구예 오리기름에 양념을 넣고 볶다가 면이랑 면수넣고 치즈, 깻잎 넣어서 마무리 해줬습니다~ 오리주물럭을 다르게 해석한 고추장 오리불고기 파스타 완성입니다~ 레스팅이 잘 되어가지고 단면 개섹시하네요 슥슥 비벼가꼬 묵어봤는데 ㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 오리주물럭에 파스타 비벼먹는 맛이었습니다. 여기에 치즈가 들어간ㅇㅇ 근데 오리가 진짜 예술이네요 특히 껍질을 씹으면 농축된 고추장양념의 감칠맛과 오리껍질의 풍미가 동시에 느껴지는데 살짝 지렸습니다. 먹다보니깐 이거 쌈 안 싸먹으면 안되겠더라구요 바로 깻잎on 했습니두 접시 현란하게 핥아버렸네예