이미지[환갤요리] 빅마우스 만두가게의 커스터드 번

데이터베이스 뒤져보니 이런 게 있었음 만두가겐데 커스터드를 넣는다고? 싶었는데 찾아보니 커스터드 찐빵? 같은 느낌이었던 거 같음 원래 요리라고는 라면이랑 후라이 해본 게 다고 급하게 베이커리 유튜브 한 편 보고 야매로 따라해봄 우선 계란 노른자 2개를 준비해주셈 이제 설탕 4스푼을 넣고 잘 섞어주면 되는데. . . 어째 설탕이 잘 안 녹는다. . . 무시하고 냄비에 빠다랑 우유를 넣어주고~ 아까 만든 노른자+설탕을 넣어주셈 설탕이 덜 녹아서 숟가락으로 박박 긁어서 겨우 넣음 이제 전분가루를 넣고 약불에서 계속 저어주면서 졸여주면 된다고 유튜브에서 그랬음! 근데 어째 좀 많이 꾸덕하다. . . 어. . . 어째 커스터드가 아니라 마늘 빻아놓은 것처럼 생겼다. . . 일단 이걸 냉동실에서 굳혀주고 남은 흰자는 후라이 해서 맛있게 먹었다 그리고 이번 요리에서 이게 제일 맛있었다. . . 이번엔 반죽을 만들 차례다 대충 유튜브에서 본 대로 밀가루 설탕 소금 이스트 베이킹파우더 우유 를 잘 섞어주고 반죽을 해주자 어째 영상에서 나온 반죽과는 다르게 많이 찐득하다. . . 냉장고에 잠시 쉬어두고 식용유도 바르는 등 적당히 어르고 달래 겨우 반죽을 완성했다 냉동실에 미리 얼려두었던 커스터드 비스무리한 걸 꺼내고 이렇게 잘 빚어준다 하나는 언 커스터드에서 나온 물기 때문에 반죽이 금새 찐득해져 저렇게 망해버렸다. . . 이제 15분동안 쪄 주기만 하면 끝이다 ????????????????? 시벌 니들 왜 누래짐. . . . .. 하얀 찐빵이 누렇게 되면서 감자가 되어버렸다. . . 커스터드가 녹으면서 반죽에 스며든 건가? 싶었는데 커스터드는 또 멀쩡하다 존나 불가사의한 일. . . 불만이 많아보이는 모습이다 그렇게 완성한 빅마우스 커스터드 번이다 지금보니까 원본은 원래 닭벼슬 같은 게 있었는데 넣는 걸 까먹었다. . . 졸지에 피부도 노랗고 민머리가 되어버림 시무룩. . . 데코가 굳는 동안 실패작을 시험삼아 먹어봤다 예상과는 많이 다른 맛이다. . . 부드러운 찐빵 느낌이 아니라 수제비마냥 두껍고 질기고 단단하다 이스트는 적당히 넣은 거 같은데 베이킹파우더가 좀 모자랐던 거 같기도. . . 커스터드 번이 험한 삶을 살아온 것마냥 피부도 다 타고 엄청 질겨져서 전투력이 상승한 것 같은 맛이다 의외로 소는 괜찮았다 일반적인 커스터드 느낌은 아닌데 크림보다 더 고체에 가까운 느낌인데 그 옛날 송편 안에 들어가는 꿀, 콩가루 같은 소랑 비슷한 느낌임 나쁘게 말하면 걍 노른자랑 우유 섞은 맛이고. . . 이거는 내가 전분을 많이 섞었나 봄 나머지는 배불러서 좀 있다 먹을거임 아 끝나니까 현타오네. . . 출처: 이환NTE 갤러리 [원본 보기]