이미지ㅅㄱㅂㄱ 튀김에서 중요한것 top 3

일본의 어느 고명한 미식가가, 튀김요리의 3원칙을 정의 했다고 한다. 첫째는 재료 신선한 재료를 사용하는게 최우선 둘째는, 바로먹는 것 좋은 재료로 튀겨도 식으면, 보통재료로 튀겨낸것만 못하다고 한다 세번째가 기름. 의외로 기름이 최우선으로 중요하진 않다고. 이 철칙은 치킨에도 적용되는데, 고급 기름에 보통 닭을 튀긴것보다 보통기름에 고급닭을 튀긴것이 맛나다고 한다. 출처: 싱글벙글 지구촌 갤러리 [원본 보기]