식약처 인증 받으면 그게 진짜 보증임?

인증 받았다길래 믿고 샀는데 그 인증이 정확히 뭘 검사하는건지 모르겠음. 그냥 서류만 통과하면 되는거 아니냐는 생각도 들고.