파인애플 피자 구웠어요

냉동했던 도우 해동해서파인애플 피자 구웠습니다.파인애플은 오븐에 1시간 구운 후에후라이팬에서 한 번 더 바싹 구웠습니다.물기가 많으니 싹 날려 줘야지요.(굽는 동안 물 많이 나오더군요.)토핑은 심플하게 올렸습니다.캬라멜라이징한 양파 밑에 깔고파인애플이랑 베이컨만 토핑 했어요.토핑으로 파인애플 1/4개 올렸는데요.조금 더 올려도 괜찮을 듯 합니다.베이컨도 얇은 거 말고 두툼한 걸로 올리고요..- 저녁에 만든 피자오랜만에 피자 구웠습니다.시간도 오래 걸리고 힘도 많이 들어큰 마음 먹고 만들어야 하네요. ㅠㅠ무표백 강력분에 이스트, 소금, 설탕, 버터 넣고 반죽했어요.소스도 만들었습니다.재료비 투자 좀 했어요.원가 계산해 보니 한 판에 15,000~16,000원 정도네요.도우 먼저 초벌로 구웠고요.캬라멜라이즈한 양파로 자연스러운 단맛을 냈습니다.도우를 냉장고에서 2~3일 저온숙성해야 하는데요.바로 만들었더니 도우가 좀 아쉽네요.조만간에 자세한 레시피도 올려 보겠습니다.- 두 번째 피자이틀 숙성한 도우로 두 번째 피자를 구웠습니다.첫 번째 도우로 구웠던 피자는도우 숙성이 제대로 안되서 다소 아쉬웠는데요.이 번에는 도우를 이틀 숙성했으니더 맛있겠지 하는 기대를 품었습니다.첫 조각을 조심스레 떠서한 입 베어 먹었더니..우왓.. 뇌 안에서 엔돌핀이 휘몰아치며 터지는 느낌이네요.그저께 먹었던 피자와는 차원이 다른 맛이었습니다.'피자에서 도우가 이렇게 중요하구나'절실히 깨닫게 되었습니다.더구나 토마토 소스도 듬뿍 발랐고요.치즈도 더 많이 올렸습니다.도우와 소스, 치즈만으로도 충분히 맛있었는데요.여기에 베이컨과 소고기,  새우의 감칠맛이 어우러지며입 안에서 맛의 대향연이 펼쳐지는 느낌이었네요.제가 구웠던 피자,  프랜차이즈 피자 등여태껏 먹었던 피자 중에서 세 손가락 안에 들 정도로 맛있었네요.두 시간 동안 지지고 볶은 보람을 느꼈습니다.- 나의 버거 연대기피자와 치킨을 만들어 봤으니햄버거도 만들어 봐야죠.패스트푸드 3대장들..1호마트에 햄버거 빵을 안 팔거나팔아도 마음에 드는 게 없더군요.빵부터 구웠습니다. 브리오슈 번으로..처음 굽는 거라 크기가 들쭉날쭉이네요.소고기는 일일히 칼로 다졌고요.소스만 시판 소스를 사용했습니다.나머지는 직접 다 만든거죠.아랫번 - 패티 두장 - 토마토 -자색양파 - 상추 - 윗번순서로 조립했습니다.맛은 보이는대로, 생각하는 그 맛입니다.사실 이 조합으로 맛이 없으면 사기죠.2호이 버거의 컨셉은올엑스트라 추가 와퍼 + 파인애플 입니다.요즘 너프된 와퍼가 아닌 2000년대의 그 맛났던 와퍼 말이죠.그 때 와퍼는 진짜 최고였는데 언제부턴가퀄리티가 급 하락하여 마음이 아픕니다 ㅠㅠ집에 감자가 없어서고구마 튀김으로 대체했네요.3호햄버거 번도 몇 번 굽다 보니점점 나아지네요.처음 구웠던 번은 조금 질겼는데이 번 번은 부드럽고 맛있었네요.4호피자 + 치킨 + 버거 컨셉의치짜버거(피자버거) 입니다.뚜껑은 피자가운데 패티는 치킨전체적인 구성은 버거죠.맛이 따로 놀지 않은까 걱정했는데요.의외로 JMT였습니다.5호5호 치짜버거는 박력이 부족하여6호는 남자다운 버거로 만들었습니다.메가 몬스터X 치짜버거치킨 패티,  소고기 패티,  해시브라운 + 피자다만 감자 대신 고구마로 해시브라운을 튀겼네요.두께가 10cm가 넘는 몬스터 사이즈고요.버거킹 몬스터X에 비해 덜 자극적이면서재료 본연의 맛 + 고구마 피자를 함께 먹는 맛입니다.7호6호를 만들고 한참 지난 후에 만든 햄버겁니다.당시 화제였던고든램지 헬스키친버거를 따라 만들었네요.워낙 유명한 버거라자세한 설명은 생략합니다.이 것으로 패스트푸드 3대장모두 만들어 봤습니다.치킨과 마찬가지로 햄버거도원가율도 높고 만드는 보람이 적어서몇 개 만들어 보고 더 이상 만들지 않네요.피자만 꾸준히 만들고 있고요.치킨, 버거는 앞으로 만들 일이 없을 듯 합니다.- 나눔한 피자들출처: 기타음식 갤러리 [원본 보기]