세가지 콩 샐러드

요즘 건강식으로 많이들 드시는 '쓰리 빈 샐러드'라는 건데요... 제가 아는 대로 조심스럽게 적어봅니다. 조금 서툴러도 예쁘게 봐주시면 감사하겠습니다... 🛒 준비할 재료들... 콩 통조림: 그린빈(초록 꼬투리 콩), 키드니빈(붉은 강낭콩), 병아리콩... 이렇게 각각 1캔씩 준비하시면 됩니다. 적양파: 반 개 정도... 아주 잘게 다져주세요. 셀러리: 1대 정도 얇게 썰어두면 아삭해서 좋은데... 향이 안 맞으시면 빼셔도 괜찮습니다. 파슬리: 조금만 다져서 넣으면 보기에 참 좋더라고요. 드레싱 (양념)... 설탕: 1/3 컵 (단것 싫어하시면 조금 줄이셔도 됩니다...) 식초: 사과식초나 화이트 와인 식초 1/3 컵 올리브오일: 1/4 컵 소금, 후추: 약간씩만 톡톡 넣어주세요. 👩‍🍳 만드는 순서... 콩 준비하기 통조림 콩들은 체에 밭쳐서 국물을 꼭 완전히 빼주셔야 해요. 찬물에 가볍게 헹군 다음에 물기를 잘 털어주셔야... 양념이 겉돌지 않고 맛있더라고요. 야채 다듬기 양파랑 파슬리는 조심조심 잘게 다져주시고, 셀러리도 먹기 좋게 얇게 썰어둡니다. 소스 만들기 작은 그릇에 설탕, 식초, 올리브오일, 소금, 후추를 넣고... 설탕이 서걱거리지 않고 다 녹을 때까지 숟가락으로 살살 잘 저어주세요. 함께 버무리기 커다란 볼에 준비한 콩이랑 야채들을 다 담으시고요... 만들어 둔 소스를 부어서 가볍게 섞어줍니다. 콩이 으깨지면 마음이 아프니까... 살살 버무려주세요. 냉장고에 숙성하기 이게 바로 드시는 것보다... 통에 담아서 냉장고에 서너 시간이나 하룻밤 정도 넣어두시면, 간이 촉촉하게 배어서 훨씬 맛이 깊어집니다. 💡 조금 보태는 말씀: 냉장고에 며칠 두고 먹어도 든든하고 신선해서... 참 고마운 반찬이 되더라고요. 고기 드실 때 곁들이셔도 참 깔끔하고 좋습니다... 맛있게 드셨으면 좋겠네요.