우지 짜르르 메뉴얼 문제 있습니다.

물 330g을 넣고 끓이라고 하던데 330g은 물이 너무 많습니다. 라면 조리메뉴얼은 제조사에서 다양한 조건으로 조리실험을 하여 가장 맛이 좋은 조리법을 메뉴얼에 적는데 보통은 냄비 뚜껑을 닫지 않고 끓이는 조건으로 실험을 하므로 물의 증발량까지 계산된 조리법입니다. 때문에 냄비 뚜껑을 닫고 끓이면 물이 더 많이 남게 되죠. 이걸 알기에 저는 뚜껑을 열고 조리를 했음에도 물이 너무 많이 남았습니다. 짜르르는 기존의 짜장라면과 달리 물을 버리지 않고 졸여서 조리를 하는데 남은 물이 많으면 젓가락으로 면을 들어올릴 때 짜장소스와 건더기가 면에 붙어있지 못하고 흘러내려서 숟가락으로 소스를 따로 퍼 먹어야 할 정도네요. (뭐, 거의 짜장범벅 수준이었습니다.) 아마도 버너의 화력에 따라 물의 증발량이 달라지기에 화력이 좋은 조건에서 조리 할 때도 늘어붙지 않는 물 량을 찾다보니 일반적인 화력에서 수분증발량이 부족해진것이 아닐까 생각 되네요. 담에는 물을 300g만 넣고 끓여야겠습니다. 지금까지 나온 짜장라면들 다 먹어봤는데 이제서야 짜파게티를 견제할 수 있는 짜장라면이 나온것 같습니다. 개인적으로 짜장라면은 앞으로 짜르르만 먹게될 것 같네요.